Escondidinho, eleito o segundo melhor prato do mundo servido em caçarola pelo prestigiado guia TasteAtlas, é uma verdadeira obra-prima gastronômica. Essa iguaria versátil cativa os paladares com sua riqueza de sabores e pode ser apreciada de diversas formas, seja com carne bovina, frango, peixe, porco ou camarão.
O tradicional escondidinho de carne seca, feito com uma combinação irresistível de carne seca e salgada, revela-se em um purê cremoso de batata ou mandioca. Vale destacar que o cuscuz paulista, outro tesouro da culinária brasileira, também conquistou seu lugar no ranking, ocupando a respeitável 49ª posição.
Na receita clássica desse medalhista de prata, a carne seca é cuidadosamente cozida com tomate, cebola, alho e uma seleção cuidadosa de temperos aromáticos. Em seguida, a deliciosa mistura é habilmente disposta em uma assadeira e generosamente coberta com um purê aveludado, que pode ser de batata ou mandioca, conferindo textura e sabor únicos ao prato. Muitas vezes, a finalização é coroada com uma generosa camada de queijo ralado, que se derrete no forno, resultando em um gratinado irresistível. O nome intrigante do prato, "escondidinho", remete à surpresa de encontrar a suculenta carne escondida sob a generosidade do purê.
Confira a imagem abaixo para visualizar o ranking completo:
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